Historias de Exito

Su afición por la cocina motivó a Jessica Guerreño a preparar tortas en 2015. Sus amigos y familiares, al notar su talento, la alentaron a dedicarse de lleno a la venta de tortas.

Un año más tarde, en 2016 nace Biscuit, negocio en línea que logró convertirse en un exitoso modelo en el rubro de la gastronomía.

“Siempre me gustó cocinar. Por el camino descubrí que los dulces eran lo mío. Creo que la pasión nace en el interior de cada uno”, indicó Jessica.

Con el correr de los años, el negocio se posicionó en el paladar de sus clientes, con exquisitas tortas, bizcochos, brownies, barras de chocolates y dulces hechos de forma artesanal. Los productos siempre se caracterizaron por el sabor y elegante presentación.

Desde su casa, Jessica prepara cada pedido con un toque especial y único. La joven emprendedora explica que, además de tener en cuenta detalles como el sabor, es fundamental un buen plan de marketing para lograr mayor alcance. “Plataformas como el Facebook e Instagram, si son bien utilizadas, funcionan como una vitrina para la exhibición de productos”, detalló.

¿Qué se necesita para emprender en gastronomía?

Jessica explica que, al tratarse de comida, no es necesario hacer grandes inversiones. La mayoría de ingredientes están disponibles en el hogar, señaló. “El tiempo y la capacitación es la más grande inversión que hace un emprendedor. El aprendizaje y la adquisición de nuevas habilidades ayudaron a mejorar la calidad de mis productos”, contó.

Otro dato importante a tener en cuenta es la administración del dinero. En ese sentido, el orden y la organización son los mejores aliados. Según explica Jessica, se debe anotar hasta el más mínimo gasto. Desde el papel para hornear hasta la cinta a utilizar para el empaque. “Aprende a sacar los números para los márgenes de ganancia; y sobre todo, no olviden ser constantes”, recomendó.

¡No te desanimes!

“Nunca te rindas”, son sus palabras de aliento. Jessica considera que el emprender no es un camino recto, y se debe conservar intactas las ganas desde el día uno para salir adelante. Motiva a los jóvenes a no bajar los brazos y por sobre todo, trazar metas para llegar lejos.

Datos

Pedidos: (0991) 199-373

Dirección para pick up: Osvaldo Heisecke Ferreira, Asunción.

Instagram: Biscuit_py

Facebook: Biscuitpy

Entre Panes es el resultado de muchas ideas emprendedoras que tuvo Diana Ibarra para salir adelante. Su negocio elabora todo tipo de sándwiches y tortas saladas con pan keto, pan de molde, wraps y ciabattas.

La primera idea de negocios de Diana fue una heladería que no resultó. La deuda que dejo aquella inversión, desestabilizó los ingresos en su hogar y en el intento de encontrar una  solución a su problema, prestó de su hija mayor G. 60.000. Fue al supermercado y compró todo lo necesario para preparar lo que mejor sabía hacer: sándwiches y venderlos en la calle.

“Comencé un lunes vendiendo seis sándwiches, al día siguiente hice 10, al siguiente 12 y luego 18. Lo que ganaba lo reinvertí y para el sábado de esa semana pude devolver a mi hija lo que me prestó”, contó.

Por mucho tiempo las ventas callejeras resultaron, hasta que su papá enfermó y se vio obligada a permanecer en casa para cuidarlo. En busca de soluciones, entendió que si no podía salir a buscar clientes, los clientes tendrían que venir a ella.

“Puse una mesa frente a casa.  Mi papá cobraba y yo atendía, los sábados mis hijas ayudaban con el delivery. Nos fue muy bien hasta que comenzó la pandemia y tuvimos que resguardamos, en ese momento mi padre fallece en julio y no volví a trabajar”, relata.

Empezar desde cero

Una amiga de Diana compartió con ella la foto de una torta sándwich y pidió como favor prepararle uno igual. Con la tristeza aún latente por el fallecimiento de su padre, rechazó el pedido. Ya en 9 mayo del 2021,  en el cumpleaños de una excompañera de colegio llevó de regalo una torta sándwich y debido a la gran aceptación que recibió, tomó la decisión de retomar las ventas y reactivar sus redes sociales. Así renace Entre Panes.

Con un nombre y logo creados, utilizó las redes sociales para ganar popularidad. Facebook, Instagram y whatsapp fueron las plataformas que la posicionaron en la mente y paladares de sus clientes.

Diana explica que la venta de alimentos siempre deja buen dinero y resalta que se puede empezar con ingredientes disponibles en casa, por lo que no es necesario arrancar con una gran cantidad de dinero. Pero recomienda contar con un colchón en casos de emergencia.

Según la emprendedora, existen dos clases de personas: las que se preocupan y no hacen nada y las que se preocupan y ocupan de lo que quieren y necesitan.

“Hoy quiero motivarte a hacer eso que siempre quisiste. Anota todo lo que quieres hacer en un año y pégalo en la puerta de tu heladera. Cada vez que la abras verás “eso” que te hace falta y a medida que vas cumpliendo tus metas vas tachando. No temas al qué dirán y nunca te rindas”, explica.

Datos

Dirección: Iturbe 349 entre Azara y Benigno González, Luque.

Facebook: Entre Panes

Contacto: 0981 809-743

El amor al arte de la cocina tradicional y el trabajo en equipo son los motores para este emprendimiento familiar. Cuatro décadas de brindar oportunidades laborales, buen servicio y de ofrecer un toque casero particular.

Una de las mayores riquezas familiares son las buenas costumbres como herencia. Fue así que Anabel Liz Zarza Benítez se inició en el mundo gastronómico. El toque especial tiene relación directa con el paladar y la tradición nacional. Preparados para disfrutar cualquier día de la semana, como son los caldos de vori vori, caldo de pescado, soyo, locros, chipa guasu, entre otras.

“Trabajamos hace más de 40 años, toda una vida dedicada a cocinar exquisitos platos con el toque casero que tanto nos gusta a los paraguayos y por supuesto el precio también acompaña y está acorde con lo que necesitan nuestros clientes”, dijo Benítez.

La raíz familiar de la protagonista estuvo siempre en el corazón de la ciudad de Luque. El Buen Sabor nace en una instalación con espacios limitados y desempeñándose como un pequeño copetín.

“Fue así que con inmenso amor y entusiasmo emprendí en compañía de mi familia, con la fiel convicción de que podemos salir adelante haciendo lo que realmente nos gusta, que al principio va a costar pero que nada de eso tiene que ser un impedimento para no avanzar”, sostuvo.

Las primeras propuestas del local fueron las minutas, las empanadas, las croquetas en general. Con el transcurrir del tiempo, fueron posicionándose de una manera vertiginosa y al recibir pedidos de sus comensales iniciaron la travesía de agrandar el local y remodelar el hogar de la protagonista para proyectarse con la preparación de almuerzos con el toque y sabor incomparable.

Un préstamo para el sueño

Para dar ese importante salto a la ampliación del local, Anabel Liz tuvo que acceder a un crédito que le permitiera avanzar en su emprendimiento.

“No teníamos nada, una congeladora y una cocina chiquita era todo lo que usábamos para hacer realidad este sueño. A más de eso, nos ayudaron con varias donaciones como gaseosas, vasitos y muchas otras cosas que nos sirvieron para seguir creciendo con fuerza”, recordó.

Por otro lado, la entrevistada dijo que desde el inicio de la pandemia tuvieron que adaptarse al nuevo ritmo de vida. El cierre del local por cuatro meses fue inevitable y en ese momento difícil de la economía tuvieron que recurrir a sus ahorros para subsistir.

Uno de los mensajes mayormente importante según la propietaria es apostar por las buenas inversiones y fomentar la cultura del ahorro todos los días del año, pues es eso mismo el encargado de dar un respiro cuando las cosas no van del todo bien.

Más sobre El Buen Sabor

El local gastronómico se ubica en Javier Bogarín e/ Cerro Corá y 14 de Mayo, en la ciudad de Luque.

Atiende a todos sus visitantes de lunes a lunes de 07:00 hasta las 15:00 horas. Para realizar pedidos y conocer el menú del día, el vínculo habilitado es el 021 644-148.