La escasez de animales terminados y la competencia por abastecimiento llevan el valor de la hacienda a niveles históricos en Paraguay, acercándose a los G. 32.000/kg al gancho, según un reporte.
El precio del ganado para faena en Paraguay alcanzó la última semana un nuevo máximo histórico, ya que el valor de referencia para los machos se ubicó en G. 31.106 por kilogramo, frente a G. 30.689 en julio y G. 29.795 en junio, lo que representa un aumento mensual del 4,4 %, de acuerdo al reciente informe de World Beef Report (WBR), difundido por FaxCarne.
El incremento se produce en un contexto de escasa disponibilidad de animales terminados y una fuerte competencia por el abastecimiento. Los negocios para machos comunes prácticamente no se concretan por debajo de G. 30.689 por kilogramo carcasa, mientras que los novillos especiales destinados a mercados de mayor valor, como Europa, los precios alcanzaron entre G. 31.583 y G. 32.179/Kg al gancho.
Esta situación también se refleja en los tiempos de programación de las plantas frigoríficas, que continúan siendo reducidos debido a la limitada disponibilidad de hacienda terminada. La menor oferta, frente a una demanda sostenida, genera una mayor competencia entre compradores y presiona al alza el valor del ganado.
El comportamiento del mercado paraguayo se enmarca además a una tendencia regional. El valor de la hacienda local se encuentra por encima de los principales mercados de Brasil, donde los precios se ubican entre G. 25.000 y G. 27.000/Kg, aproximadamente. Uruguay registra un valor cercano a G. 35.000, mientras que Argentina alcanza aproximadamente G. 34.000 para animales destinados a la exportación a la Unión Europea y G. 32.000 para consumo interno.
La evolución de estos valores evidencia que el precio de la hacienda responde directamente a las condiciones de oferta y demanda, constituyendo un factor relevante para comprender la evolución del precio final de la carne al consumidor.
En un escenario de menor disponibilidad de animales terminados y una demanda sostenida, los frigoríficos y mataderos compiten por asegurar su abastecimiento, generando una mayor presión sobre el mercado y llevando las cotizaciones del ganado a nuevos máximos.
