buen sabor

Pani Asunción es una franquicia que aterrizó en Paraguay en 2017. El local se caracteriza por ser un café restaurante donde lo dulce, salado y la gastronomía paraguaya se fusionan en un menú electrizante.

Con la frase “la vida es rica”, el negocio logró conquistar y posicionarse en los paladares de sus clientes, que de forma diaria visitan el lugar para disfrutar de su variado menú.

Tatiana Camperchioli, propietaria, explica que entre las opciones dulces más recurrentes están las tortas, brownies, rolls de canelas, galletitas, biscochos, etc. Cada uno con agregados especiales que resaltan su sabor como frutos secos, nueces o maní. Por otro lado, los productos estrellas de la carta de salados son los mbeju, bocaditos típicos, sándwiches, hamburguesas, chipitas y minutas.

“Nos adaptamos al paladar  paraguayo. Tenemos comida típica riquísima, bocaditos, medialunas, huevos revueltos y mucho más. Buscamos que nuestras comidas sean abundantes y caseras”,expresó.

Toque especial

Los desayunos, brunch , meriendas y merencenas se  viven de manera diferente en Pani Asunción. Tatiana explica que buscan que el cliente se sienta como en casa.

“Realmente apuntamos a personas que les gustaría probar cosas diferentes con un toque único al ‘Pani Style’, como decimos. Además de la comida, nos preocupamos de la presentación, cuidamos cada detalle como las cajas coloridas o los vasos take away”, cuenta.

Nacimiento

Pani Asunción es una franquicia argentina proveniente de Buenos Aires. El modelo de negocio llegó a Paraguay en 2017, pero recién en 2018 entró en funcionamiento de forma oficial.

Tatiana Camperchioli explica que la franquicia alcanzó los USD 260.000. Al ser una gran inversión, se tuvo que pasar por una exhaustiva investigación de mercado hasta encontrar la zona indicada para instalar la casa matriz.

“Entre buscar la ubicación apropiada, armar el equipo, y las capacitaciones, abrimos e

n mayo del 2018.Tuvimos nuestros aciertos y nuestras dificultades, pero conocer bien el rubro, adaptar

se al mercado y conocer bien el público al que apuntas ayudaron muchísimo”, contó.

Ya en el presente y con una página web, el negocio logró entrar al mundo de las ventas online, este gran paso permitió abarcar más clientes fuera del área de asunción y llegar con sus productos a otras ciudades.

Otro paso importante fue la incorporación de los Pani Cookies y postrecitos en los principales Biggies de la capital. Tatiana cuenta que la idea es crecer y compartir alegría con sus productos.

Datos

Dirección: General Garay 467 entre Bertoni y Del Maestro.

Facebook e Instagram: Pani Asunción

Web: www.pani.com.py

Tel: 0981 342-232/ 021 661-958

Tía Memi es un emprendimiento gastronómico que trabaja por delivery en la ciudad de Luque. Su fuerte es la elaboración de almuerzos y minutas con un toque casero.

El negocio nace en pandemia hace un año. Su propietaria, Memi Román Yahari, cuenta que su menú está principalmente inspirado en sus propias vivencias al probar diferentes platillos y recetas de sus viajes y visitas.

La carta que ofrece es variada y personalizada. Algunas de las opciones que ofrece son sándwiches hasta comidas más elaboradas como pastas, sopas, menús criollos para el mediodía como guisos o pucheros. Al mismo tiempo, ofrece un menú con opciones más light con recetas saludables. Según explica Memi,  cada preparación lleva un ingrediente secreto heredado por su abuela y tía.

“Tía Memi hace sus manjares para toda la familia y se adapta a la necesidad del cliente. Busco darle a cada plato ese toque de amor y sazón tan característico de las abuelas y mamás. El menú personalizado, la economía y el delivery sin costo dentro de Luque me diferencian de los demás”, cuenta.

Inicios y crecimiento

Memi Román explica que la idea de emprender en almuerzos  nace de un grupo de amigos que la animaron a reinventarse cuando perdió su empleo. A diferencia de otros emprendedores, la pandemia le sirvió para encontrar una nueva oportunidad y desarrollar sus habilidades culinarias.

La capacitación  y la publicidad de boca en boca hicieron que el negocio rápidamente se posicionara en las redes sociales y el mercado local.

“Desde el primer momento participé de los servicios del  Centro de Entrenamiento del Emprendedor del MTESS. Ahí logré ser más conocida a través de catálogos, ferias virtuales, asistencia técnica y capacitaciones”, explica.

Contacto: (0995) 683-934 (0992) 715-742

Dirección: Cerro Corá esq. Javier Bogarín, Luque.

Bollos artesanales, variedad de sabores, al por mayor y al detalle son propuestas diarias del local gastronómico.

 Él, músico de trayectoria. Ella, repostera de profesión. Juan Pablo Ramírez y Lucia Ramírez, son hermanos y residen en la ciudad de Luque. La pandemia les dio otro rumbo a sus estilos de vidas dando un salto al ámbito comercial desde la gastronomía dulce.

Juampa tuvo que dejar los escenarios musicales para dedicarse a la venta de bollos invirtiendo un importante capital luego de realizar un préstamo en conjunto con su hermana, pensando en un local propio y un servicio de calidad que les permitiera caminar de manera exitosa en el nuevo camino que decidieron tomar.

Lucia, por su parte desde su conocido terreno de trabajo fue probando varias recetas caseras, degustando, experimentando con la finalidad de ofrecer un sabor que enamore y conquiste a los lugareños y fue así que llegó a la especialidad del local. Tras contar con la aprobación de su hermano, los bollos artesanales de distintos sabores son el sustento en la actualidad de la familia Ramírez.

Producto y servicio

El público en general puede saborear bollos artesanales con rellenos de crema, dulce de leche, guayaba y nutella desde G. 2.500, los que deseen llegarse hasta el local lo puede hacer en Yegros 260, en la ciudad de Luque. Abre sus puertas de lunes a viernes de 08:00 a 18:00 y los sábados de 08:00 a 16:00 horas.

Los que quieran disfrutar de las exquisitas opciones desde la comodidad del hogar pueden solicitar su servicio de delivery al 0974 147-108. Para la zona de Luque el costo es de G. 10.000 y alrededores G. 20.000.

Periódicamente participan de las ferias sabatinas realizadas en la antigua Estación del Ferrocarril de Luque, donde son expuestas sus mejores propuestas para las familias y los amantes de los bollos artesanales.

Redes sociales

Para los que deseen conocer más acerca de sus trabajos, pueden visitar cuentas en Facebook e Instagram en @Nivoyopy.

El Toque casero y natural, sin muchos añadidos de azucares, tampoco conservantes ni aditivos, están presentes en la línea clásica y especial sin gluten o lactosa.

Las recetas de su abuelo fueron una inspiración para que Jessica Guerreño se enamore de la cocina. Los sabores de sus tortas personalizadas, brownies, cupcakes, cookies o tartas son elaborados con ingredientes que le dan una justa humedad a sus biscochos y rellenos. Todo esto hace que los amantes de los postres disfruten de cada bocado sin empalargarse y con el disfrute del toque artesanal.

Los Mini cakes de 340gr  y  las barras de chocolate rellanas de crema Bon o Bon, crema alpino o brigadeiro de coco son los nuevos atractivos que Biscuit ofrece. Estos paquetes son muy solicitados y los favoritos en cada merienda de sus seguidores.

Postres para todos

Para los celiacos y las personas intolerantes a la lactosa, la tienda tiene con una línea especial, recibe todo tipo de pedidos en tortas y postres. Guerreño quiere que sus productos lleguen a la mayor cantidad de personas y de diferentes preferencias, así nace su idea de cocinar para este segmento.

“Queremos llegar a esas personas que por su condición de salud no tienen fácil acceso a cierto tipo de comidas. Los pedidos que atendemos los elaboramos en un espacio especial con otro tipo de utensilios para evitar la contaminación cruzada”, explica.

Presentes en los eventos

La tienda recibe a diario pedidos especiales para decorar las mesas de cumpleaños, bautismos, quinceaños y casamientos con sus dulces. La opción de regalos o detalles para fechas especiales es la caja personalizada con todas sus recetas.

Su inspiración

Desde su casa, Jessica Guerreño prepara cada pedido con un toque especial y único. La joven emprendedora hace 6 años se dedica a la gastronomía enfocada en lo dulce y comenta que la idea de cocinar nace por la influencia de su abuelo.

“Mi abuelo me sirvió de inspiración para adentrarme en la cocina. Empecé horneando tortas para mi círculo social más cercano, tanta fue la aceptación que decidí lanzarme al mercado a través de las redes sociales.”, cuenta.

 Más datos

Pedidos: (0991) 199-373

Dirección para pick up: Osvaldo Heisecke Ferreira. Asunción.

Instagram: Biscuit_py

Facebook: Biscuitpy

El descenso de la temperatura es una invitación abierta para los amantes de los dulces que buscan darle un toque especial a los desayunos o meriendas.

A diario, personas de todas las edades se acercan hasta un «Toque de Dulzura», para saborear tartas de coco, pastafrola, pionono de chocolate, alfajores y medialunas en sus desayunos, meriendas o en la hora del postre. La mano casera y la tradición de la cocina paraguaya están presentes en cada bocado del comensal.

Las medialunas rellenas de guayaba, dulce de leche, crema y nutella enamoran paladares en cada visita. Estas delicias pueden ser acompañadas con un buen café. El clima otoñal que se vive en Paraguay invita a las personas a disfrutar de un agradable momento en el lugar.

En fechas especiales las canastas de desayuno son muy solicitadas. Desde G. 35.000 se puede elaborar un lindo regalo con una leche, tres medialunas, un croissant más una tarjeta personalizada.

Nicol Morón es una de las propietarias. Ella relata con mucho orgullo que «Un toque de Dulzura» nace en época de pandemia.

«El buen sabor de nuestros productos hizo que rápidamente lográramos crear una clientela estable. Los que disfrutan del café también tienen su espacio especial en el cómodo local o en el lugar que prefieran a través de los pedidos», comentó.

En Instagram y Facebook exhiben todos sus productos con el nombre @untoquededulzurapy. Para consultas o pedidos contactar al 0994 347-704 o visitar la tienda en Avda. Coronel Oviedo esq. Del Maestro, Luque.

La Dolce Vita ofrece servicios de catering a domicilio. Su variado menú atrae a particulares y empresas que buscan un  servicio de comidas completo.

La pasión por la comida motivó a Rossanna Laterra a abrir La Dolce Vita en 2013. Su especialidad son los eventos a domicilio, según el requerimiento del cliente, el local brinda la posibilidad de enviar los productos por delivery o bien montar una estructura y preparar en el momento los alimentos.

Algunas de las alternativas disponibles son la elaboración de hamburguesas, asados, picadas, festival de pastas, buffet frio o caliente, plato servido, pizza, coffee-break, entre otros. En 2020 habilitó su primer local físico en una zona céntrica de Asunción, a partir de las 18.00 acondiciona la vereda con mesas y sillas para recibir a los residentes del centro con picadas y bebidas para compartir.

“La especialidad de la casa son las hamburguesas gourmet, tanto el pan como la carne se hacen de forma casera. Lo que nos distingue es el sabor de nuestras comidas que son hechas en el momento con productos frescos”, comentó Rossanna. Otras opciones disponibles en el menú son los lomito árabes, papas fritas  y pizza corrida.

Hasta ahora, el 2021 ha sido un año de altos y bajos, según comenta Rossanna. “Gracias a las ventas por delivery logramos mantener las ventas. Debido a las constantes restricciones que sufre el sector gastronómico nos hemos visto afectados con el servicio de catering y eso golpeó fuertemente los ingresos del negocio”, declaró.

Los planes para lo que resta del año consisten en ampliar los servicios del local con la instalación de una despensa con la venta de productos de primera necesidad y adquirir una bufetera para habilitar almuerzos y minutas al medio día.

Más datos

La Dolce Vita queda sobre México entre Cerro Cora y 25 de mayo.

Informes y pedidos al (0985) 659130. En redes sociales esta como La Dolce Vita en Facebook  y @Ladolcevitaoriginal en Instagram.

Durante la pandemia, Claudio Madariaga  vio la oportunidad de crear su propio negocio en un rubro muy poco explotado y fundó Café Gourmet bajo el concepto de cafetería boutique.

El primero de mayo cumplió un año desde la apertura. Su propietario comenta que la aceptación se dio de forma inmediata. Al café llegan de diversas localidades vecinas, como Ñemby o San Antonio; y otras incluso más lejanas, como el caso de Luque. “El secreto está en cumplir con el gusto de todos los clientes”, comenta. Ofrece a los visitantes cafés tostados al natural y caramelizados para la venta, elaborados con granos provenientes de Corpus Christi, Canindeyú.

El producto estrella que marca la diferencia en el mercado villetano es el mocachino, bebida agradable con un toque de chocolate, leche texturizada transformada en crema, más un expreso que acompaña la mezcla. El menú de Café Gourmet también revoluciona con sus variados productos dulces. Las pastafrolas de frutilla, dulce de leche y durazno forman parte del menú de la casa. En alfajores, tienen los clásicos de maicena con rellenos de frutilla y su más reciente creación: “Alfajor Tu y yo”, compuesto por una cara de chocolate y la otra de maicena.

En cuanto a alternativas saladas, ofrece una variedad sándwiches, mixtos y minutas. Con el objetivo de incorporar a la carta un poco de sus raíces, Claudio elabora las autenticas empanadas chilenas al horno.

Proyectos

La cafetería inició la producción de su propio café de una planta madre traída de Corpus Christi. El proyecto tendrá un proceso de 3 años. Una vez lista la primera siembra se analizará  y procesará el cultivo para la venta.

Datos del Negocio

Dirección: Lomas Valentinas. Villeta.

Contacto: 0994 539049

Facebook: El café Gourmet

Instagram: El_cafe_gourmet

La Luqueñita abrió sus puertas hace cinco años para ofrecer una opción diferente en almuerzos. Con un toque casero, Francisca Gómez cautiva los paladares de sus visitantes.

La especialidad del local son las comidas típicas. Todo el año ofrece las tradicionales empanadas con distintos rellenos, payaguá mascada, croquetas, sopa paraguaya, chipa guasu, tortilla y los clásicos sándwiches de milanesa para saborear durante la mediamañana antes del tereré rupa. Su propietaria comenta que el secreto del negocio está en los ingredientes con los que trabaja. Afirma que invertir en buenos productos garantiza que los clientes regresen una segunda o tercera vez.

“Personalmente me encargo de todo en la cocina. Cada plato lo preparo como quisiera alimentar a mis hijos, cuido cada detalle y cada ingrediente”, indica. Servicios adicionales Para eventos especiales como encuentros de amigos, cumpleaños o reuniones de trabajo, La Luqueñita prepara bocaditos y tortas. A partir de G. 35.000 ya se puede elegir una torta de 1 kilo, por G. 50.000 2 kilos y G. 80.000 3 kilos. Los bocaditos dulces y salados se piden con anticipación para detallar la cantidad y contenido. El plan del local es habilitar una nueva sucursal en otro punto de la ciudad para que las familias se acerquen a almorzar los domingos. La propuesta serían las pastas, carnes y la gastronomía paraguaya hecha como en casa.

La receta popular paraguaya inspira a los chef de la casa. Una novedosa carta de menús está lista para atender el capricho gastronómico de cada paisano o turista que visita el lugar.

Sabores de la Vida tiene platos típicos y frescos de la cultura guaraní. Así, en cada bocado, transportan al cliente a momentos únicos compartidos en la mesa familiar. El local es ideal para aquellas personas que buscan variedad y una relación precio/calidad. Los comensales que visitan Sabores de la vida, encuentran milanesas, ñoquis, estofados, costeletas de cerdo, toda clase de grilles, costilla a la parrilla, a precios económicos que van desde los G. 12.000 hasta los G. 25.000.

En la categoría de comidas típicas, Ariel Gauto, propietario, comenta que los productos estrella son el mbeju, mandi’o chyryry, cocido quemado, pajagua mascada, pastel mandi’o y las empanadas. “Queremos entregar una experiencia única para el cliente. Nuestra misión es transportarlo a la infancia con las típicas comidas que preparaba la abuela”, explicó.

Promociones Para el Día del Trabajador, ofrece la opción de combos especiales a partir de 10 personas en almuerzos y cenas. Para el Día de la Madre habilitará bufet y un menú especial para compartir. Los interesados deberán hacer las reservas al (0986) 543-869.

Sabores de la vida queda en los locales 5 y 6 del Paseo Areguá. Informes y pedidos al (0986) 543-869. En Facebook esta como: Sabores de la Vida Areguá. Atiende de lunes a domingo de 07:00 a 22:00 horas.

El local se ubica a 50 km de la ciudad de Asunción. Es un local gastronómico temático basado en hechos y acontecimientos de la historia del Paraguay.

Eduvigis tiene un área de bufet variado. Lo más pedido es el caldo de gallina y la chatasca. Los platos más solicitados son “El General”, “La picaña al ajo”, “Pira caldo” y “Jagua Ha pirãi”. Este último es una cazuela de surubí en honor a artistas de Pirayú. Su propietario, Francisco Daniel Medina, comentó que para la chatasca él se encarga de procesar la carne, mientras que la cazuela de surubí se elabora con morrones verdes, amarillos y rojos.

“Personas que vienen del Chaco o de otras ciudades visitan el local exclusivamente para comer nuestra comida. Nos comentan que prueban de otros lugares y ninguno es igual al nuestro”, afirmó.

Por su parte, la chef del lugar, Rosana Benítez, mencionó que el secreto está en mantener siempre el sabor. “Tratamos de hacer siempre de la misma forma con mucho cariño por sobre todo. Siempre le digo a mi gente en la cocina que todos los comensales son gente que come algo casero que les recuerde a su mamá o abuela”, explicó.

El tallarín de la abuela lleva carne, 3 tipos de morrones y el fideo tallarín. Asimismo, rescatan todo lo relacionado a la ciudad de Pirayú, como la figura del Gral. José Ruiz Díaz, las casonas y otros platos relacionados a personalidades a nivel nacional que han marcado un grado de significancia. Todo eso lo plasman en la decoración y menú.

Dirección: Juan Pablo II c/ Teniente Ramón Gómez, Pirayú El local tiene un salón climatizado habilitado para eventos especiales bajo reserva al 0981 914-243. Eduvigis tiene dos modalidades de servicio: a la carta y bufet. De martes a domingo de 11:00 a 13:00 hs. Viernes y sábados de 18:30 a 23:30 en función al decreto.