La plataforma “Novillo Tipo Paraguay 2.0”, desarrollada por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carnes (APPEC), muestra señales positivas en toda la cadena de la carne.
En el primer trimestre de 2025, el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (luego del proceso industrial), fue de USD 1.252, que representa el 11,1% mayor al registrado en el mismo periodo del 2024.
El costo del ganado aumentó en promedio un 6,8% en el mismo plazo, incremento que pudo haber sido mayor si hubiera existido una mejor transmisión de precios.
En un contexto de recuperación continua y señales alentadoras en los mercados internacionales, la ganadería paraguaya se encuentra ante una oportunidad única.
«Estamos ante un momento muy favorable. Las pasturas del Chaco Central y Alto Chaco están en plena recuperación y listas para dar inicio a un nuevo ciclo productivo. En tanto que la demanda internacional de carne bovina paraguaya continúa en ascenso», dijo Ramiro Maluff, presidente de la APPEC.
Este escenario abre la posibilidad de negociar precios más competitivos y estratégicos para todos los segmentos del mercado. «Después de años complejos, en términos de precios, esta es la oportunidad para recuperar rentabilidad y afianzar el crecimiento del sector», sostuvo Maluff.
Luego el presidente concluyó, “estamos en el umbral de inicio de un círculo virtuoso, donde el productor, estimulado por los buenos precios, comenzará a retener vientres y repoblar los campos. Y esperamos que el 2027 nos encuentre con el punto de inflexión en la recuperación del hato ganadero”.