Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento familiar en San Juan Bautista, Misiones, hoy se transforma en una mipyme con presencia nacional y proyección internacional. La firma “Misiones Ñu”, dedicada a la elaboración artesanal de chorizos, alcanzó una producción mensual de 10 toneladas y se prepara para dar el salto hacia mercados externos.
El emprendimiento nació en 2009 como una carnicería familiar y poco a poco fue creciendo gracias a su participación en festivales gastronómicos y ferias de productores, donde sus productos empezaron a ganar reconocimiento entre los consumidores.
Actualmente, la empresa produce tres variedades certificadas de chorizo: tradicional, picante y 100 % cerdo. Además, recientemente obtuvo el registro de marca ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (DINAPI), un paso importante para fortalecer su posicionamiento comercial.
Guillermo Ríos, propietario de Misiones Ñu, señaló que uno de los principales objetivos es lograr la indicación geográfica del chorizo sanjuanino, buscando posicionarlo como un producto representativo de Misiones y del Paraguay.
La empresa apuesta además a la industrialización y al valor agregado como herramientas para seguir creciendo dentro del mercado nacional y abrir oportunidades de exportación en la región.
El crecimiento de este tipo de emprendimientos también genera impacto económico en las comunidades, mediante la creación de empleos y el fortalecimiento de la cadena productiva local.
